オリーブの収穫 Récolte des olives

オリーブ収穫の時期になりました!

11月はオリーブ収穫の真っ最中。

ヴィルヌーヴ・レ・ザヴィニョンでは毎年、10月中旬から12月中旬にかけて収穫が行われます。

10月頃はまだ緑色をしたオリーブで、12月になると黒くなります。

OlivenReif

ヴィルヌーヴ・レ・ザヴィニョンのMoulin ムーラン、つまり搾油所では、機械を使ってオイルを作っています。

今の時期、毎朝オリーブをすりつぶしてオイルを作っている行程が見られます。

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10月頃に収穫したオリーブ。緑色をしたものが多いです。

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昔はこんな機械で、馬の力を借りてオリーブを絞っていました。

今は(さすがに)機械で絞ります。

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すると、こうしてイエロー・グリーンのオリーブオイルが抽出されます。

これを濾過したものが、ストッカーの中に運ばれます。

bidons-huile-olive

瓶で売られているのが普通ですが、こちらは缶入りもあります。

軽いのでお持ち帰りに最適!

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このムーランには、ビストロと、オリーブオイル入れを始めとしたプロヴァンス雑貨を売っているブティックもあります。

住民にとっても観光客にとっても人気の場所です。

salle-principale

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